Aujourd’hui c’est avec un test culinaire que nous vous retrouvons. Nous avons eu la chance de pouvoir dompter le tout nouveau multicuiseur proposé par Moulinex, une sorte de cocotte minute ultra perfectionnée qui propose plus de 80 programmes de cuisson. Autant vous dire de suite, nous n’avons pas testé la totalité des programmes mais quand même une dizaine. Nous vous en détaillerons trois dans l’article. Ce multicuiseur nouvelle génération s’appelle « Multicook & Grains » et il va révolutionner vos cuisines… Gain de temps, inventivité, autonomie, nous n’irons pas jusqu’à dire qu’il vous suffira de mettre les pieds sous la table mais c’est quand même presque ça. Un multicuiseur que tous les gourmands présents à la dégustation ont approuvé !
CONTENU DU CARTON :
Multicook et Grains
Panier vapeur / Panier de trempage
Tasse à mesurer / Tasse à mesurer l’eau / Spatule
Couvercle intérieur / Valve / Collecteur
Cordon d’alimentation / Poignée de transport
Cuve amovible
MOULINEX C’EST QUI ?
Moulinex, fleuron de nos marques historiques françaises accompagne depuis des générations les familles dans leurs cuisines. Cette marque normande née en 1937 du côté d’Alençon fût créée à l’époque par Jean Mantelet sous le nom « Le Moulin-Légumes ». Elle a depuis 2001 été rachetée par le Groupe SEB qui compte une vingtaine de marques de Petit Electro Ménager parmi lesquelles Krups, Rowenta ou encore Tefal. Depuis quelques années, Moulinex est le spécialiste des robots multicuiseurs tels que Cookeo ou comme le nôtre le Multicook & Grains, dernier né de la gamme des autocuiseurs.
CARACTÉRISTIQUES DU MULTICOOK & GRAINS :
Le Multicuiseur Multicook&Grains est le nouveau multicuiseur ultra polyvalent de Moulinex. Il dispose de 82 programmes de cuisson dont 22 programmes savoureux Nutri +, spécialement conçus pour la préparation et la cuisson des céréales et légumineuses. Les 60 autres programmes sont ceux d’un multicuiseur classique (vapeur, risotto, mijoté, wok, soupe, dessert, yaourt). Il dispose également de 4 options de cuisson des céréales et légumineuses qui permettent d’adapter la texture selon nos préférences, dont la fonction Nutri + qui permet d’avoir une cuisson tendre en conservant tous les nutriments et vitamines des légumes cuits ainsi.
La fonction trempage est un vrai plus par rapport aux autres appareils de ce type… On y gagne jusqu’à 10 fois le temps mis en condition de trempage normal. La chauffe en 3D assure une meilleure diffusion de la chaleur et des résultats de cuisson optimaux et grâce à la fonction « Mes recettes », il est possible de mémoriser ses cinq recettes préférées.Une fonction « maintien au chaud » qui se déclenche automatiquement et qui vous assure un repas à température quand vous serez prêts à prendre votre repas. La cuisson vapeur est également possible grâce au panier suspendu qui permet une cuisson optimale des légumes sans ajout de matière grasse évidemment.
NOS RÉALISATIONS :
– Pois Chiches
Nous avons voulu vérifier que nous allions bien gagner du temps sur notre cuisson des pois chiches, les légumineuses les plus longues à préparer en mode normal puisque les pois chiches nécessitent une douzaine d’heures de trempage pour les gorger d’eau puis une bonne heure de cuisson avant dégustation.
Avec le Multicook & Grains, nous avons donc suivi exactement ce qu’il nous indiquait après avoir choisi le mode « Pois Chiches » puis le nombre de personnes, il nous a été demandé de verser 2 tasses de pois chiches et 2 verres doseur d’eau. Et d’appuyer sur démarrer… Le chronomètre nous a indiqué 1h40 soit 10h de moins qu’un trempage classique… Puis 40 minutes de cuisson Nutri + pour des pois chiches au top et croquants !
Et oui il est désormais possible de prévoir des pois chiches pour le dîner même en ne s’y prenant que deux heures à l’avance… Grâce à la fonction départ différé, vous pouvez même une fois trempés prévoir la cuisson pour l’heure de votre retour !
Pour les pois chiches : on valide !
– Potage de légumes
Quelques pommes de terres, trois carottes, un poireau, tous coupés grossièrement de manière à tenir dans le bol auxquels nous avons ajouté un litre d’eau. Nous avons ensuite enclenché le mode « Soupe » et laissé notre MultiCook & Grains faire son travail. Sans jamais avoir à vérifier que la marmite ne déborde ni avoir à ajouter de l’eau en cours de cuisson les légumes étaient cuits une heure plus tard… Un petit passage au mixer (oui il ne mixe pas non plus 🙂 ) et notre potage maison fait de bons légumes frais pouvait être servi. Un goût parfait et les nutriments des légumes conservés au maximum.
Pour le potage de légumes : on valide !
– Riz au lait de noisettes
Pour terminer notre test, il nous fallait réaliser un petit dessert. Nous avons donc réaliser un riz au lait mais avec du lait végétal de noisettes pour que le prix prenne en cuisson le goût de la noisette (et la couleur aussi). En suivant la recette sur le livre fourni (recettes proposées par Régis Macron, chef 3 étoiles) mais en modifiant les ingrédients pour les accommoder à notre désir, il nous a fallu une heure pile en remuant tous les 1/4 heure environ pour cuire notre riz parfaitement. Puis une fois le sucre ajouté, seulement 5 minutes pour qu’il fonde et le riz au lait de noisette était fin prêt. Une fois bien refroidi, le riz était crémeux et plutôt réussi.
Pour le riz au lait : on valide !
OÙ LE TROUVER ?
Vous pourrez trouver le Multicook & Grains aux alentours de 200€* et c’est vraiment un investissement sur le long terme qui va vous servir tous les jours ou presque. Notre prochain défi, une pâte à pain et des yaourts… Qui vivra verra 🙂
* 149 € en ce moment mais le prix réel est autour de 200€ en temps normal.
NOTRE AVIS
Facilité d'utilisation
Réussite des recettes
Conservation des Nutriments
Variétés des programmes
Désormais indispensable 🙂
Nous avons testé une super innovation en matière de matériel culinaire. Le gain de temps concernant la cuisson des légumineuses notamment est juste impressionnant. On a aimé le petit récupérateur d'eau qui s'enclenche derrière pour ne pas que la vapeur d'eau accumulée sur le couvercle ne coule sur l'appareil quand on ouvre le couvercle. On a aussi aimé les accessoires fournis qui permettent un dosage exact des aliments et du liquide à ajouter. Nous avons également réalisé un sauté de porc aux champignons (fonction wok/sauté puis mijoter), des pâtes au curry (fonction pâtes) ainsi que quelques légumes vapeur (fonction vapeur). Le Multicook & Grains est également doté d'un programme Menu Bébé que nous n'avons pas testé mais qui permet la cuisson des aliments en fonction de l'âge du bébé. Sympa quand on prépare des purées maison à son enfant ! Ce Multicook & Grains va en plus nous faire faire des économies d'énergie, puisqu'il contrôle la cuisson de A à Z et qu'il est parfaitement étanche, il n'y a aucune déperdition de chaleur donc la cuisson est plus rapide et homogène. La surveillance est moindre mais ce n'est pas non plus un appareil magique... Si vous y mettez des pommes de terre non épluchées elles ne ressortiront pas coupées en rondelles 🙂 Il ne vous reste que la taille des légumes ou le remuage de la préparation parfois. Les seules choses qui nous ont manquées seraient une poignée amovible pour sortir la cuve du Multicook & Grains sans se brûler ou sans utiliser un torchon car la cuve est chaude quand la cuisson se termine. Et pour les recettes nécessitant une intervention pendant le délai (remuer le riz au lait toutes les 15 minutes) un petit bip nous l'indiquant aurait été le bienvenu. Nous nous en sommes sortis en enclenchant le minuteur classique pour 15 minutes à chaque fois.
Les plus
- Gain de temps de folie
- Cuisson parfaite (sans risque de surcuisson)
- Goût des aliments conservé
Les moins
- Manque une poignée amovible sur la cuve
- Un Béa-Ba des recettes serait le bienvenu