Le café en grain revient-il en force ? Nous avons testé le café Terramoka

L’année dernière, vous aviez peut-être, en bon consommateur de café que vous êtes, reçu une cafetière à dosette pour Noël ! Le choix des machines à café est large, et toutes, permettent de faire un café à la tasse… Mais cette année, les dosettes n’ont plus le vent en poupe… Ou du moins, pas autant que l’année dernière… Sur le marché du café, on note le grand retour du café… en grains ! Si vous pensiez que le moulin à café de votre grand-mère pouvait être revendu au prochain vide-grenier, erreur, gardez-le, c’est tendance et écolo de moudre son café ! Rassurez-vous depuis longtemps déjà, il n’est plus besoin de tourner la manivelle pour moudre son café…

Pourquoi le café en grains revient-il en force ?

Vous avez peut-être remarqué que les cafés en grain prennent de plus en plus de place dans les rayons des supermarchés… Et ce n’est pas anodin ! Depuis deux ans, selon le cabinet IRI, spécialiste des études de marché, sur un an, les ventes de café en grains ont grimpée de 36% ! Et sur deux ans, elles affichent un record d’augmentation de 91%.  C’est absolument la valeur tendance de cette année 2021. A titre de comparaison, le marché de café moulu recule de 5% et celui des cafés solubles de 20% ! Quant aux dosettes, elles progressent encore un petit peu par rapport à l’an passé, mais de 5.6% seulement… C’est donc un fait, le café en grain est redevenu la star des consommateurs de café !

Un problème de prix peut être ?

La dosette de café semblait pourtant bien installée sur le marché du café… En 20 ans, elle est devenue un incontournable des cuisines du monde entier… Il faut dire que les marques comme Nestlé ou Malongo n’ont pas lésiné sur les moyens pour gagner en notoriété… C’est vrai que les dosettes sont pratiques, mais finalement elles ne sont pas très écolos et surtout elles sont très chères ! Côté écologie, ce n’est plus tellement vrai, car la plupart des marques fabriquent désormais des dosettes compostables. En revanche, côté prix, les dosettes sont un sacré budget. C’est du simple au double… Un kilo de café en dosette se vend aux alentours de 23€ le kilo (et encore !) quand on peut trouver un kilo de café en grain à moins de 10€ ! Le compte est vite fait non ? D’ailleurs, vous avez dû remarquer aussi que les dosettes en aluminium disparaissaient peu à peu au profit de dosette compostables… Les marques tentent l’argument écologique pour redorer le blason des dosettes désignées comme polluantes !

Le café en grain, c’est aussi le plaisir !

Si le prix est un facteur majeur de décision chez les consommateurs, le café en grain c’est aussi le côté brut qui rassure… Quand vous jetez vos grains de café torréfiés dans votre moulin, vous le transformez vous-mêmes…. Et il faut avouer que c’est bien agréable d’humer le café fraîchement moulu ! Depuis quelques temps, on trouve donc sur le marché des machines à grain… Mais là encore, elles sont encore très chères… Pourtant, une simple cafetière filtre, et un petit moulin à café, font très bien l’affaire, et vous avez du bon café, sans avoir à amortir une machine à 400€ ou plus !

Nous avons testé le café Terramoka !

Adeptes du café en grains depuis quelques années déjà, mais également possesseur d’une machine à dosette, c’est avec plaisir que nous avons reçu différents produits de cette marque française et bio ! Terramoka c’est du café moulu, en grains ou en capsules ! Mais Terramoka, ce sont aussi des valeurs primordiales.

TERRAMOKA c’est une jeune marque française qui propose des cafés bio grands crus dans des emballages 100% biodégradables. En 2017, Philippe et Chantal Sauzay découvrent les plages d’Inde recouvertes de déchets plastiques. A cette époque, Philippe travaille dans l’industrie du café et voit la pollution qu’elle engendre détruire la planète à petit feu ! Avec son épouse, ils imaginent une production de café écologique, sans aluminium, sans plastique, avec des emballages 100% biodégradables… Mais également une production de café à échelle humaine et éthique qui participe aux revenus des petits producteurs locaux… Les cafés Terramoka proviennent tous de producteurs responsables, biologiques et attachés à leurs terres. Nous avons reçu le café en grain « Oscar », un ristretto Arabica Grand Cru bio d’Ethiopie et nous avons adoré ! Des notes fruitées et intenses, qui laisse un vrai goût de café dans la bouche…

Ce que nous avons pensé des produits reçus

Nous avons également reçu plusieurs paquets de dosette, et notre préférence va aux dosettes Monsieur Albert… Un café venu tout droit du Pérou où les producteurs ne cultivent plus sur brûlis, trop polluant… Les producteurs péruviens oeuvrent désormais avec l’organisation Camara des Exportadores pour faire évoluer les pratiques agro-écologiques ! Les dosettes Oscar quant à elles, reprennent le goût exact de leur homologue, en grain. Mais notre préférence va vraiment au café en grain, pour le plaisir d’en sentir l’auteur quand il sort du moulin à café 😊

Nous n’avons trouvé aucun défaut aux différents cafés que nous avons testés… Tous gouteux et fruités, ils n’ont pas eu le temps de se périmer, on peut vous l’assurer… Certes, ces dosettes sont un peu plus chères que l’on trouve dans les supermarchés… Et justement ce café est un produit que l’on trouve dans les épiceries fines, jardineries ou commerces de proximité…. De toutes façons, un vrai bon café, ça n’a pas vraiment de prix quand on l’aime autant que nous !